食・栄養関係の仕事をするあなたをプロデュース！ 管理栄養士・間宮智子の現代食生活研究所「食プロ」

茄子にトゲがあるのをご存知ですか？ 新鮮なナスにはトゲがあり、ささると血がでることもあります。 『弱いものを侮る（あなどる）と痛い目にあう』ということらしい。 淡色野菜の茄子ですが、皮の色はアントシアニン色素で抗酸化物質 …